LE SERVICE DE RESTAURATION
FORMATION ACCÉLÉRÉE EN RESTAURATION
Contenu du programme
Le programme est axé sur l’accueil client, la mise en place, la prise de commande, la connaissance des différents types de service, des menus et des cartes.
Les compétences et qualités à acquérir :
La plupart des personnes qui souhaitent s’orienter vers les métiers de la restauration sont des personnes passionnées par ce domaine. Les qualités à avoir sont d’être rigoureux, de savoir travailler rapidement et sous la pression et le stress, tout en étant efficace ! En effet, le domaine de la restauration n’est pas de tout repos durant les heures de service. Les qualités à avoir sont également humaines. Il faut savoir travailler en équipe, obéir aux ordres ou en donner !
Côté techniques, les compétences dépendent du niveau de votre formation. Nous vous apprendrons les bases à charge pour vous de les développer dans le milieu professionnel. Nous vous offrons également l’opportunité d’une première expérience professionnelle auprès de nos différents partenaires 1 mois de stage garanti pour tout candidat avec délivrance de l’attestation de stage, avant évaluation finale.
Spécimen de certificat :
Les métiers qui vous attendent avec les possibilités d’évolution, en voici quelques exemples :
- Restaurateur
- serveur
- Manager de restaurant
- Chef de production en restauration
- Directeur de restaurant
- Maitre d’hôtel
- Chef de brigade
- Responsable de l’accueil en restaurant
- Traiteur
- Responsable des banquets
- Responsable des réservations
- Sommelier
- Barman/barmaid
- Chargé de l’approvisionnement
Condition générale d’admission aux programmes de formations certifiantes :
- Condition d’accès: Candidat âgé de plus de 18 ans
- Durée de la formation: 8 à 12 semaines, la durée de la formation peut être adaptée aux besoins particuliers de chaque candidat.
- Stage: Stage pratique à la demande des candidats ( non salariés ) garanti auprès de nos partenaires, avec une attestation de stage délivrée à la fin de la formation.
- Méthodologie: Formation en face à face ou à distance suivi d’une évaluation des compétences et délivrance d’un relevé de notes et d’un certificat de compétences professionnelles