diplomesNationaux
DIPLOMATION NATIONALE
Nos programmes sont conformes aux orientations de la direction de la formation professionnelle sous tutelle du Ministère de l’Education Nationale. Ils sont conçus suivant la méthode d’Approches par Compétences et leur réalisation est supervisée conjointement par la Formation Professionnelle et les experts Européens de Méda II.
Les diplômes délivrés sont accrédités et signés par l’Etat. A ce titre, ils permettent à tous les étudiants Marocains, âgés de moins de 25 ans révolus au 31 Décembre de l’année d’inscription, inscrits dans la filière de Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière de bénéficier d’une contribution aux frais de formation de 4000,00 dh par an, versée sur deux ans pour les bacheliers qui préparent le diplôme en deux ans et sur un an pour les licenciés qui préparent le même diplôme en une année.
QUALIFICATION - AGENT POLYVALENT EN CUISINE ET RESTAURANT
Les objectifs de la formation :
- Maîtrise des techniques d’élaboration de menus, de mets et boissons et mise en place.
- Approche clients.
- Travail en équipe
- Gestion d’une équipe
- Communication en langues étrangères.
- Sens de la responsabilité
Les compétences à atteindre :
- Maîtrise des techniques d’élaboration de menus, de mets et boissons et mise en place.
- Approche clients.
- Travail en équipe
- Gestion d’une équipe
- Communication en langues étrangères.
- Sens de la responsabilité
Les conditions générales d’admissions :
- Condition d’accès: Avoir le niveau scolaire minimal de la 3ème année de l’enseignement secondaire collégial, ou avoir un diplôme de spécialisation dans les domaines de tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, ou plus
- Durée des études: 1 an.
- Cours: Théoriques 30% et Pratiques 70%.
- Stages: 3 mois/an.
TECHNICIEN - SERVICE DE RESTAURATION
Les compétences à développer durant la formation sont définies comme suit:
- Maîtriser les techniques d’élaboration de menus, de mets et boissons et mise en place.
- Savoir approcher les clients.
- Maitriser la prise de commande.
- Maitriser la planification du travail dans un restaurant.
- Maitriser les techniques d’accueil et de vente.
- Savoir travailler et gérer une équipe.
- Savoir communiquer en langues étrangères.
Condition générale d’admission aux programmes :
- Condition d’accès: Terminale toutes branches, diplômes de qualification.
- Durée des études: Deux ans.
- Cours: Théoriques 40% et Pratiques 60%.
- Stages: 3 mois/an.
TECHNICIEN SPECIALISE - GESTION HOTELIERE
Les compétences à développer durant la formation sont définies comme suit:
- Maîtriser les fonctions du front et back office : réservation, réception, techniques de vente, facturation, tenue de caisse, clôture journalière.
- Savoir gérer les services d’achat, de stocks, d’approvisionnement et économat.
- Savoir occuper la fonction de contrôler de gestion dans un établissement hôtelier et touristique.
- Savoir communiquer en Arabe, Français, Anglais, et Espagnol.
- Savoir gérer une équipe de travail dans les départements de marketing, d’hébergement, de restauration, d’accueil et d’animation.
- Savoir travailler et gérer une équipe.
- Savoir élaborer un produit touristique et le commercialiser.
Condition générale d’admission aux programmes :
- Condition d’accès: Bac, Diplômes de technicien .
- Durée des études: Deux ans.
- Cours: Théoriques 40% et Pratiques 60%.
- Stages: 1 mois/ans.
